Peru Manacaraco Anaerobic

Novinka Limitovaná edícia Premium Coffee
Značka: Coffee Sheep
€9,90 / balenie
Vypredané
Mletie:

Za touto kávou rovnako ako za mnohými ďalšími v našej ponuke nájdete konkrétneho človeka. Felino Sánchez Bustamante a jeho rodinná farma Finca Manacaraco sa zlepšovaním kvality kávy a diverzifikáciou svojich metód dostala až k procesu anaeróbnej fermentácie. Tá prebieha v uzavretých nádobách po dobu 42 hodín. Po premytí v čistej vode nasleduje schnutie zŕn v tenkých vrstvách na vyvýšených sušiacich lôžkach po dobu 15-20 dní.

Táto káva je limitovaná edícia a preto ju predávame len v baleniach po 250 g.

Región: Jepelacio, Moyobamba
Nadmorská výška: 1300 m n. m.
Odroda: Bourbon, Caturra, Pache
Spracovanie: anaeróbna fermentácia
Príprava: Skvelá na espresso, ale aj na lahodný filter
Chuťový profil: jablko, čierna čerešňa, čierny čaj, tmavá čokoláda, broskyňa

Mletie:

— velmi hrubé mletie — Cold brew
— hrubé mletie — filtrácia cez sitko — french press, Chemex, cupping
— stredné mletie — Vacuum pot, Hario V60, Pour Over
— jemné (univerzálne) mletie — moka, domáce espresso , aeropress, klasické zalievanie
— veľmi jemné mletia - profesionálne espresso, džezva

Detailné informácie

Podrobný popis

Za touto kávou rovnako ako za mnohými ďalšími v našej ponuke nájdete konkrétneho človeka. Felino Sánchez Bustamante a jeho rodinná farma Finca Manacaraco sa zlepšovaním kvality kávy a diverzifikáciou svojich metód dostala až k procesu anaeróbnej fermentácie. Tá prebieha v uzavretých nádobách po dobu 42 hodín. Po premytí v čistej vode nasleduje schnutie zŕn v tenkých vrstvách na vyvýšených sušiacich lôžkach po dobu 15-20 dní.

Dodatočné parametre

Kategória: Káva
Hmotnosť: 0.25 kg
Výrobca: Coffee Sheep
Hmotnosť: 250 g
Krajina pôvodu: Peru
Druh kávy: 100% Arabica
Forma kávy: zrnková, mletá
Nadmorská výška: 1300 m n. m.
Odroda: Bourbon, Caturra, Pache
Spracovanie: anaeróbna fermentácia
Príprava: Espresso, Filter
Chuťový profil: jablko, čierna čerešňa, čierny čaj, tmavá čokoláda, broskyňa