Ethiorica — zmes výnimočných arabík prinášajúca splynutie chutí etiópskej a kostarickej kávy

Ethiorica je zmes výnimočných arabík prinášajúca splynutie chutí etiópskej a kostarickej kávy. Už dávnejšie sme zmiešali odrody, ktoré spája dozrievanie vo vysokej nadmorskej výške a otestovali sme ich v našich prevádzkach. Ich vysoké ohodnotenie a obľúbenosť u zákazníkov bola rozhodujúca pre jej trvalé zaradenie do ponuky nášho obchodu.

Etiópia Sidamo dozrievajúca na nešľachtených kávovníkoch prináša prenikavú vôňu červeného ovocia, kakaovú horkosť a jemnú aciditu. Kostarika Tarazzu ponúka vďaka priaznivej vulkanickej pôde plnú chuť a čokoládové tóny. Výsledkom je jedinečná zmes s vyváženou chuťou, sladkým telom a jemnou aciditou bobuľového ovocia v dochuti.

 —

Oblasť: Etiópia Sidamo, Kostarika Tarazzu
Nadmorská výška: 1700-1800 m n.m.
Odroda: Typica, Catuai
Spracovanie: mokré
Príprava: univerzálna, espresso
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: vyvážená zmes, sladké telo, jemná acidita bobuľového ovocia v dochuti

—

Mletie:

— veľmi jemné mletie — džezva
— jemné mletie — zalievaná káva
— stredne jemné mletie — espresso (domáca páka)
— stredné mletie — moka
— hrubé mletie — filter, V60, aeropress, chmex
— veľmi hrubé mletie — french press, cold brew