Sme jednou z najstarších malých pražiarní na Slovensku. Prvé pokusy s pražením kávy sa datujú do roku 2011. Pod Čákovým hradom sme vtedy odštartovali trend, ktorý Trenčín premenil na mesto voňajúce kávou. Chceli sme jediné - sebe a kamarátom priniesť výberovú zrnkovú kávu. Tak ako sa menia veci okolo nás, meníme sa aj my. Rozšírili sme ponuku, našli overených dodávateľov, experimentovali so zmesami, skúšali alternatívne spôsoby prípravy a testovali rôzne stupne praženia. Náš príbeh nás doviedol k úžasným priestorom kaviarne a pražiarne, ku ktorým patrí od neskorej jari do konca babieho leta aj romanticky zastrčená terasa pod hradom.
—
Naďalej chceme ísť svojou cestou. Našim cieľom bolo prinášať viac ako dobrú kávu. Coffee Sheep je nielen pre nás výnimočný zážitok, potešenie a sociálna interakcia. Naša pražiareň prezentuje hodnoty férového prístupu voči farmárom i našim zákazníkom, spoľahlivosť, kvalitu, ale aj ústretovosť a hrdosť na prácu každého z nás.
—
Coffee Sheep podporuje ekologickú a trvalo udržateľnú produkciu. Chceme stáť za lokálnymi komunitami nielen pri nákupe kávy od neanonymných pestovateľov, ale aj pri podpore rôznorodých komunít v našom meste a regióne. Kvalitu chceme prinášať nielen prostredníctvom kávy, ale aj kultúry našich životov.
—
Coffee Sheep je pre nás viac ako pražiareň s kaviarňou. Sú to ľudia, ktorí pre vás denne pražia a pripravujú kvalitnú a chutnú kávu. Sme ale aj kultúrny a komunitný priestor, miesto stretnutí, pohody, relaxu a milého personálu. Nové chute a experimentovanie s rôznym pražením, ale aj nekonečné debaty o veciach dôležitých, či menej vážnych. Alebo len skvelá káva a pohoda v srdci.
—
Nielen v ponuke kávy presadzujeme širokú rozmanitosť. Tú pomyselne reprezentuje najpredávanejšia káva v ponuke, ktorou je naša vlastná zmes Sheepresso. Jej chuť tvorí brazílska, indická, kolumbijská, a etiópska káva.
—
Za každou z našich káv hľadáme možno obyčajný, ale pravdivý príbeh. Pražíme pre vás kvalitné odrody preverené časom vhodné pre všetky okamihy. Podporujeme férový obchod a prinášame vám férové ceny. Dobrá káva musí byť dostupná pre každého. Radosť nám však robia aj limitované edície, ktoré prinášajú vždy niečo špeciálne z každej zberovej sezóny.
—
Kávu pražíme každý týždeň v menších dávkach, aby sme vám ju mohli ponúknuť vždy čerstvú a voňavú. Mlynčeky v pražiarni a kaviarni nastavujeme denne, aby káva mala čistú a lahodnú chuť. Tá závisí nielen od veľkosti zŕn, ale aj od vlhkosti alebo stupňa praženia. Z každej z našich káv sa snažíme dostať to najlepšie, čo nám ponúka.