Nicaragua La Providencia Jalapa — káva od víťaza Cup of Excellence 250 g

Pastor a farmár Luis Alberto Belladerez je predstaviteľom štvrtej generácie pestovateľov kávy. Hoci na rodinnú tradíciu nadviazal len pred šestnástimi rokmi, vďaka poctivej práci dosiahol už po desiatich rokoch veľký úspech. Jeho farma Finca La Bendicion vyprodukovala najvyššie hodnotenú špeciálnu kávu na svete na základe rebríčka prestížnej súťaže Cup of Excellence. Ako inak, keď meno farmy znamená v preklade „požehnaná“.

K rastúcej kvalite produkcie farmy La Bendicion smerovali experimenty s rôznymi druhmi kávy, dozrievaním čerešní, ukazovateľom kvality sladkosti, kontrolou kvasenia a taktiež riadením procesu sušenia kávy. Navyše, Luis Alberto dokonale využil prednosti hornatého terénu s jedinečne kontrastnou mikroklímou. Južné svahy sú vystavené slnku a severné pohltené zeleňou so vysokou vlhkosťou.

Kávu z Finca La Bendicion zoženiete najmä na elitných aukciách. Občas sa však stane, že tento skvost zamieri aj do malých pražiarní. Preto neváhajte a ochutnajte kávu z oceňovanej farmy.

—

Táto káva je limitovaná edícia a preto ju predávame len v baleniach po 250 g.

—

Oblasť: Jalapa, Nueva Segovia
Nadmorská výška: 1000 - 1350 m n.m.
Odroda: arabica 100%
Odroda: Pacamara
Spracovanie: natural
Príprava: univerzálna, filter
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: makadamové orechy, slivka, škorica, červené víno

—

Mletie:

— veľmi jemné mletie — džezva
— jemné mletie — zalievaná káva
— stredne jemné mletie — espresso (domáca páka)
— stredné mletie — moka
— hrubé mletie — filter, V60, aeropress, chmex
— veľmi hrubé mletie — french press, cold brew