Honduras Geisha Black Honey 250 g

Jedinečná odroda Geisha je typická pre svoje bohaté tóny ovocia, doplnené o intenzívnu sladkú chuť a prenikavú kvetinovú arómu

V Hondurase je zákonom zakázané pestovanie kávovej odrody Robusta, všetok export z krajiny tvorí výhradne Arabica. Táto špeciálna káva pochádza z Farmy Jerusalen, ktorá sa nachádza v regióne Santa Barbara. Pestovanie kávy na tejto farme je postavené na zodpovednom prístupe k prírode, kde sú kávovníky vysádzané priamo ako súčasť tropického pralesa. Majiteľ Jose Francisco Cuellar patrí už k štvrtej generácii farmárov s vyše 150 ročnou tradíciou. Zber kávy prebieha výhradne ručne, pričom sa neničia stromy a okolie. Rovnako proces jej spracovania - Black Honey, je šetrný k životnému prostrediu. Po odstránení kávovej čerešne sa zrnká obalené zvyšnou dužinou nechajú fermentovať 24 až 72 hodín bez použitia vody, následne sa sušia na afrických posteliach 20 dní. Práve tento jedinečný proces dodáva káve typickú medovú farbu a vysokú ovocnosť s prenikavou arómou.

—

Táto káva je limitovaná edícia, preto ju predávame len v baleniach po 250 g.

—

Oblasť: Santa Barbara
Nadmorská výška: 1350 m n.m.
Odroda: Geisha
Spracovanie: Black Honey
Príprava: univerzálna, espresso, filter
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: čokoláda, citrusové ovocie, kvetinová aróma

—

Mletie:

— velmi hrubé mletie — Cold brew
— hrubé mletie — filtrácia cez sitko — french press, Chemex, cupping
— stredné mletie — Vacuum pot, Hario V60, Pour Over
— jemné (univerzálne) mletie — moka, domáce espresso , aeropress, klasické zalievanie
— veľmi jemné mletia - profesionálne espresso, džezva