Guatemala Yellow Honey — káva z vysočiny Huehuetenango

Novinka Limitovaná edícia Premium Coffee
Neohodnotené
Značka: Coffee Sheep
€9,90 / balenie €8,25 bez DPH
Skladom
Mletie: ?

Oblasť Huehuetenango je jedna z najvyššie položených nevulkanických oblastí v Guatemale. Nadmorská výška je v rozmedzí 1800 až 1900 metrov nad morov, vďaka čomu má káva z tejto oblasti označenie SHB (strictly high grown). Rovnako označenie EP (european preparation) zabezpečuje odberateľovi, že kávové zrná sú ručne zberané a následne preberané a zbavené všetkých defektov.

Proces spracovania "yellow honey" je metóda, kedy po čerstvom olúpaní vrchnej šupky čerešne ostáva zhruba 25 % dužiny na zrne a následne sa suší na priamom slnku bez tieňa, aby sa dužina vysušila čo najskôr. Cukry a kyseliny pri tomto spôsobe sušenia a neustálom obracaní krásne preniknú hlboko do tvrdého zeleného zrnka a tam sa prirodzene konzervujú. Vďaka tejto metóde spracovania tak vo výslednej chuti cítime ovocnú sladkosť a jemnú vybalancovanú aciditu.

Táto káva je limitovaná edícia, preto ju predávame len v baleniach po 250 g.

Oblasť: Huehuetenango
Nadmorská výška: 1800-1900 m n.m.
Odroda: caturra
Spracovanie: Natural
Príprava: univerzálna
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: plné telo s tónmi tropického ovocia a hrozna

Mletie:

— velmi hrubé mletie — Cold brew
— hrubé mletie — filtrácia cez sitko — french press, Chemex, cupping
— stredné mletie — Vacuum pot, Hario V60, Pour Over
— jemné (univerzálne) mletie — moka, domáce espresso , aeropress, klasické zalievanie
— veľmi jemné mletia - profesionálne espresso, džezva

Podrobný popis

Popis produktu nie je dostupný

Dodatočné parametre

Kategória: Špeciálne, limitované edície výberovej kávy
Hmotnosť: 0.25 kg
Príprava: univerzálna
Krajina pôvodu: Guatemala
Výrobca: Coffee Sheep
Hmotnosť: 250 g
Druh kávy: 100% Arabica
Forma kávy: zrnková, mletá
Nadmorská výška: 1800-1900 m n. m.
Odroda: Caturra
Spracovanie: Yellow Honey
Chuťový profil: tropické ovocie, hrozno

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: