Colombia La Claudina Anaerobic Natural

Limitovaná edícia Premium Coffee
1 hodnotenie
Značka: Coffee Sheep
€13,90 / balenie €11,58 bez DPH
Vypredané
Mletie: ?
Položka bola vypredaná…

 

Pre kávy z Columbie je charakteristické plné a vyvážené telo s hodvábnou a dlhotrvajúcou dochuťou. Práve preto sa táto krajina spája s prívlastkom lahodnej kávy s vysokou kvalitou.

 

Farma La Claudina sa rozprestiera na ploche 18 hektárov s kávovníkmi rôznych variet. Zvyšok farmy je stále pokrytý pôvodným pralesom. Farmár Juan Saldarriaga je mladý ambiciózny farmár, ktorý rád experimentuje s pestovaním kávovníkov, procesmi sušenia a fermentácie na svojej plantáži. Celý zber „la claudiny„ prebieha iba raz ročne od septembra do januára, pričom kontroluje všetky kávovníky, aby predišiel zberu nezrelých plodov. Verí, že kvalita úrody je najdôležitejšia, aj napriek kvantitatívnym stratám.  Rovnako vypláca špeciálne prémie triedičom zŕn za každé vrece vysokej kvality. La claudina je spracovaná naturálnym spôsobom, pričom po 24 hodinovej kontrolovanej fermentácii zŕn sa na následné sušenie používa „studené sušenie – cold dryer“ od  25 do 30 stupňov Celzia, ktoré je špeciálne vyvinuté práve Juanom Saldarriagom.

Táto káva je limitovaná edícia, preto ju predávame len v baleniach po 250 g.

Oblasť: Ciudad Bolivar, Antioquia
Nadmorská výška: 1400-1800 m n.m.
Odroda: Castillo
Spracovanie: Anaerobic Natural
Príprava: univerzálna, espresso, filter
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: jasmín, broskyňa s čokoládovými tónmi

Mletie:

— velmi hrubé mletie — Cold brew
— hrubé mletie — filtrácia cez sitko — french press, Chemex, cupping
— stredné mletie — Vacuum pot, Hario V60, Pour Over
— jemné (univerzálne) mletie — moka, domáce espresso, aeropress, klasické zalievanie
— veľmi jemné mletia - profesionálne espresso, džezva

Podrobný popis

Popis produktu nie je dostupný

Dodatočné parametre

Kategória: Špeciálne, limitované edície výberovej kávy
Hmotnosť: 0.25 kg
Príprava: univerzálna, espresso, filter
Krajina pôvodu: Kolumbia
Výrobca: Coffee Sheep
Hmotnosť: 250 g
Druh kávy: 100% Arabica
Forma kávy: zrnková, mletá
Nadmorská výška: 1400–1800 m n. m.
Odroda: Castillo
Spracovanie: anaeróbna fermentácia
Chuťový profil: čokoláda, jasmín, broskyňa
Položka bola vypredaná…

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: