Kávu s mliekom na mnoho spôsobov poznáme všetci. Či už si doprajete kvapku mlieka do vášho lunga na zjemnenie chuti, cappuccino alebo caffè latte, vždy dostanete skvelý kávový nápoj. Čo tak ale spojiť kávu s menej tradičnou chuťou, ktorú prináša tonik? Mnohí z vás tejto kombinácii prepadli, pre iných ide stále o nepoznaný nápoj. Káva s tonikom? Znie to zvláštne, ale len dovtedy, kým to nevyskúšate.
—
Ak sa neviete zaobísť bez svojej kávy ani počas horúcich dní, skúste espresso tonik. Netradičná kombinácia kvalitného espressa a perlivého toniku vytvára osviežujúci, mierne horkastý zážitok, ktorý si podmanil milovníkov kávy po celom svete.
—
Čo je to espresso tonik? Espresso tonik je jednoduchý nápoj pozostávajúci z dvoch základných ingrediencií. Espresso s tonikom sa zvyčajne servíruje v pohári s ľadom, kde sa najskôr naleje tonik a následne opatrne prileje espresso. Výsledkom je nádherne vrstvený drink s kontrastnými farbami, jemne horkastou chuťou a bublinkami, ktoré dodávajú káve nový rozmer.
—
Prečo to funguje? Kombinácia sladkasto-horkého toniku a kávy môže pôsobiť zvláštne. Ide však o perfektný príklad toho, ako sa chuťové kontrasty dokážu dopĺňať. Tonik dodáva bublinky a horkosť z chinínu, espresso prináša intenzitu a hĺbku. Spolu vytvárajú ľahký, svieži a zároveň povzbudzujúci nápoj.
—
Poznáš cold brew tonic? Ak chcete ešte jemnejší variant, skúste cold brew tonic. Studenou vodou extrahovanú kávu (tzv. cold brew) zmiešate s horkastým tonikom. Výsledok je viac než harmonický. Káva dodá nápoju kofeínový šmrnc, zatiaľ čo tonik ho krásne prevzdušní a obohatí o citrusovo-bylinkový nádych. Elegantne vrstvený drink vyzerá rovnako dobre, ako chutí. Ochutnáte niečo ako zmes limonády, kokteilu a klasickej kávy.
—
Letný nápoj pre každého? Hoci si mnohí myslia opak, espresso tonik je pre každého. Ak zvolíte verziu cold brew, prídu si na svoje aj tí, ktorí preferujú sladšie kávy. Ak hľadáte niečo svieže a zároveň trváte na kávovej chuti s povzbudzujúcim účinkom, espresso tonik či cold brew tonic je skvelá voľba. Nemusíte zostať len pri klasickej tonikovej chuti. Experimentujte s ochutenými tonikmi, ako sú ružový grapefruit, rozmarín, levanduľa, fialka, baza či zázvor.
—
Kde vznikol espresso tonik? Na prelome tisícročí sa káva začala posúvať od industriálneho prístupu ku kvalitnejšiemu a sofistikovanejšiemu zážitku. Toto obdobie sa označuje ako „tretia vlna kávy“. Cieľom bolo zvýrazniť pôvod kávy, chuťové profily a experimentovanie s prípravou. Baristi po celom svete začali skúšať neobvyklé kombinácie ako studené extrakcie a kávové koktaily.
Faktom zostáva, že espresso tonik prišiel zo Škandinávie po roku 2007. O jeho zrod sa tak ako o mnoho iných vecí sporí Švédsko a Fínsko. Najčastejšie uvádzanými miestami pôvodu tohto nápoja sú štokholmská kaviareň Johan & Nyström a helsinská Good Life Coffee. Nápad sa rýchlo rozšíril do Spojených štátov, kde sa stal hitom v kaviarňach v San Franciscu, Portlande, New Yorku a ďalších centrách kávovej kultúry. Len pred necelými desiatimi rokmi sa espresso tonik stal aj globálnym trendom.
—
Ako si pripraviť espresso tonik doma?
150 ml toniku, čerstvo pripravené espresso, ľad, plátok pomaranča alebo bylinky
1. Naplňte pohár ľadom až po vrch.
2. Nalejte studený tonik.
3. Pomaly pridajte espresso — ideálne cez lyžicu, aby sa vytvoril efekt vrstvenia.
4. Ozdobte citrusom alebo bylinkou.
5. Podávajte ihneď.
—
Ako na dokonalý espresso tonik?
Použite veľké kocky ľadu, ktoré pomôžu udržať espresso na hladine.
Doplňte nápoj plátkom pomaranča alebo grepu a prípadne tymiánom, mätou, levanduľou či rozmarínom.
Mierne vymiešajte bublinky z toniku, aby sa káva príliš nespenila.
Zamiešať alebo nie? Spojené nápoje určite premiešajte, aby sa chuťovo prepojili.