Po druhý raz v krátkom čase sme boli nútení oznámiť zvýšenie ceny praženej kávy. Očakáva sa rast aj pri cene vašej rannej šálky kávy, ktorá bude drahšia než pred pár mesiacmi. Dôvodom je, že zelená káva nebola na svetových trhoch nikdy taká drahá. Dnes to vyzerá tak, že sa ceny tak skoro nevrátia späť. Radi by sme vám priblížili, čo sa deje a aké sú predpovede na rok 2025.
—
Na prelome rokov 2024 a 2025 sa priemerná cena arabiky vyšplhala na historické maximum 4,11 USD za libru, čo je približne 9 EUR za kilogram. Dôsledky pocítime všetci od veľkých pražiarní až po malé kaviarne vo vašom okolí. Cena arabiky aj robusty medziročne vzrástla približne o sto percent. V predchádzajúcich rokoch cena kávy počas roka kolísala, pričom počas zimy sa stabilizovala. Tento rok však takýto vývoj neočakávame.
—
Dôvodov je hneď niekoľko. Brazília je najväčším producentom kávy na svete a na svetové trhy prináša približne tretinu celkovej produkcie. Ak sa tam niečo udeje, ceny okamžite rastú. Minuloročná brazílska úroda bola výrazne nižšia v porovnaní s priemerom posledných rokov. Príčinou sú klimatické zmeny – extrémne sucho, silné búrky a nezvyčajné mrazy. Farmy hlásili straty na úrovni 50 – 70 %. Menej kávy na trhu znamená vyššie ceny. Podobná situácia nastala v rokoch 2021 a 2022, keď ceny vzrástli o 76 %.
—
Rastie aj cena dopravy. Príčinou sú problémy v Červenom mori spojené s konfliktom v Gaze. Útoky na obchodné lode spôsobili veľké straty pre globálnu ekonomiku, keď zostali narušené dodávateľské reťazce. Výsledkom je zdražovanie kávy z Vietnamu, ktorý je najväčším producentom robusty. Vietnam navyše čelil nepravidelným zrážkam, ktoré spôsobili záplavy. Globálne geopolitické napätie a presmerovanie lodných trás sa však prejavujú aj v iných regiónoch. Okrem toho rast cien palív, elektriny a hnojív zvyšuje náklady pre farmárov.
—
Krízu na trhu, a to nielen kávovom, následne využívajú špekulanti a investori, ktorí vnímajú globálny nedostatok komodity ako príležitosť na vyšší zisk. Káva sa tak na burzách začala nakupovať ako „bezpečný“ tovar, čo je ďalším dôvodom cenového rastu.
—
Klesá ponuka, ale dopyt rastie. Najmä v 1,5-miliardovej Číne sa káva stáva čoraz populárnejšou. Jediným výsledkom tejto nerovnováhy je tlak na rast cien. Podobný trend zaznamenáva aj rovnako veľká India. Môžeme tak hovoriť o troch miliardách ľudí z celosvetovej populácie, ktorá dnes dosahuje približne osem miliárd. Takéto zmeny v spotrebiteľskom správaní majú výrazný vplyv na trh s každou komoditou.
—
Pred pár týždňami sa dokonca objavili správy, že šálka kávy môže v niektorých mestách stáť až 12 USD. Takejto drastickej ceny sa síce nemusíme obávať, no všetci sa budeme musieť pripraviť na rast cien, ktorý už odštartoval.
—
Naša pražiareň kávy Coffee Sheep bude naďalej prinášať kvalitnú kávu dostupnú pre každého.