GUATEMALA MANOS DE MUJER – WOMAN COFFEE PROJECT

7.5026.40

30-ročný ozbrojený konflikt zanechal veľa ovdovelých žien v oblasti Chimaltenango v Guatemale, ktoré sa musia odvtedy postarať samy o seba. To viedlo k vytvoreniu družstva Con Manos De Mujer v roku 2014, v ktorom tieto ženy pestujú kávové odrody Bourbon, Caturra a Catuai s úctou a symbiózou k životnému prostrediu. Kávu ručne zberajú a umývajú v horskej vode. Táto plantáž sa nachádza približne 100 km od hlavného mesta vo výške 1750 m.n.m. a je zaujímavá svojim citlivým prístupom k životnému prostrediu, čomu nasvedčuje organické hnojenie kávovníkov, zväčša z vlastného kompostu, zaujímavý je aj spôsob recyklačného zavlažovania a pravidelné organizovanie workshopov a prednášok na témy organického pestovania.
Chuť je charakteristická po lesných jahodách, jemných sladkých tónoch broskyne a na záver dochuť pripomínajúca lesné borievky.

Zrušiť výber
Katalógové číslo: - Kategórie: ,